Bistrotéka se zapojila do Týdne Baťa, chystá dobová jídla i dezerty podle Marie Baťové

Bistrotéka Valachy se letos poprvé zapojila do Týdne Baťa, tradiční akce, kterou v týdnu od 11. do 15. září pořádá Nadace Tomáše Bati ve Zlíně. Zatímco v Baťově vile se v tomto období konají besedy a komentované prohlídky, Bistrotéka Valachy ve zlínském Obchodním domě nabízí zájemcům příležitost poznat dobovou gastronomii.

Právě v Obchodním domě, který nechal na začátku 30. let postavit Tomáš Baťa hned vedle továrního areálu v centru města, byly ve své době nejen moderní prodejny plné prvotřídního zboží, ale ve vyšších poschodích také jídelny pro zaměstnance s celodenním provozem. Nabízely především jednoduchá a typická česká jídla v duchu poctivé a syté domácí kuchyně.

Menu Týdne Baťa v Bistrotéce Valachy

Bistrotéka Valachy nabízí v poledním menu po celý týden 11. až 17. září denně vždy dvě jídla, která kuchaři vybrali z baťovských jídelníčků třicátých let, například hovězí maso s koprovou omáčkou, hovězí plátek na česneku se špenátem, játra na cibulce s rýží, segedínský guláš, svíčkovou omáčku nebo žemlovku.

„Koprovka“ je během Týdne Baťa mimořádně zařazena i do večerního stálého menu.

Nechybí ani baťovské dezerty. Cukrářky se nechaly volně inspirovat knihou 99 sladkých teček Marie Baťové s recepty na sladká jídla, která se připravovala u Baťů. Je mezi nimi citronový chlebíček, který si Tomáš Baťa obzvlášť oblíbil, ale například také sachr dort, jímž ve vile hostili návštěvy, nebo jablkový koláč.

Drinky inspirované baťovským Zlínem v Baru 1931

V Baru 1931 pak mohou návštěvníci po celý týden ochutnat drinky inspirované baťovským Zlínem, mezi nimi například Dřevák, servírovaný v dřevěné dekoraci ve tvaru skutečné boty, nebo Mrakodrap jako vzpomínka na Tomášova nevlastního bratra Jana Antonína.

Více na www.bistrovalachy.cz